Hari ini, kami diberikan tugas untuk menyelesaikan makanan yang telah di prepare di hari sebelumnya. Kami melanjutkan semuanya dan kami pun masuk pada pukul 06.30. Kami telah diberikan tugas masing-masing. Ada yang mengolah Appetizer hingga dessert.
Setelah semuanya telah kami selesaikan, kami kemudian harus menyusun semua makanan di gedung rektorat pukul 11.00 untuk para tamu dari Poltekpar Lombok.
Setelah semuanya telah selesai, kami kemudian melakukan GC dan setelah itu kami semua pulang dengan bahagia.
EQUIPMENT OR UTENSIL
Walking Chiller double door
Merupakan benda yang termasuk kedalam bagian Equipment, benda ini digunakan untuk menyimpan bahan yang menbutuhkan suhu dingin yang rendah. Seperti Butter, Cheese, Cream atau pudding.
Cara membersihkannya cukup mudah, cukup di lap menggunakan lap bersih lalu air di dasarnya dikuras.
Scrapper
Alat ini merupakan Utensil, alat ini umumnya terbuat dari Plastik, Besi atau Stainless. Alat ini digunakan untuk memotong atau membagi adonan roti pada saat proses Scaling Portion.
Cara membersihkannya cukup di cuci menggunakan sabun dan spoons lalu di lap kering dan disimpaj di rak penyimpanan sesuai jenisnya.
Ice Scoup
Alat ini merupakan utensil, umumnya digunakan untuk nengambil es batu, beras atau tepung. Alat ini umumnya berukuran S - Xl atau 250 gr - 1500 gr. Umummya terbuat dari Silicon,plastik atau Stainless Stell.
Cara membersihkannya cukup mudah, di cuci menggunakan Sabun dan spoons lalu di lap kering dan disimpan di rak sesuai jenisnya.
Langganan:
Posting Komentar (Atom)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar