INGREDIENTS
WEEK 2
WEEK 2
Brokoli
Brokoli merupakan tanaman yang
tumbuh baik didaerah dingin, dan membutuhkan tanah yang baik, subur dan kering.
Tanaman dewasa tumbuh sekitar 4-10 inci, bunga kepala berwarna hijau gelap ke
ungu an(tergantung jenis). Tangkainya tebal dan berukuran sekitar 6-10 inci .
Tangkai dan kepala bunga yang berdaging dapat dimakan. Brokoli merupakan salah
satu jenis sayuran sehat yang sangat bermanfaat bagi kesehatan.
Brokoli kaya akan Nutrisi, salah satunya adalah
sumber yang sangat kaya nutrisi nabati, dan yang membantu dalam melindungi dari
kanker prostat dan risiko stroke. Brokoli adalah sayuran yang dimanfaatkan
bunganya, bunga brokoli berwarna hijau memiliki kandungan nutrisi penting dan
unik. Brokoli (Brassica oleracea) memiliki khasiat dalam pencegahan berbagai
penyakit, dan merupakan bahan yang baik untuk kesehatan.
Manfaat brokoli untuk kesehatan
- · Rendah Kalori
- · Brokoli memiliki sifat antikanker
- · Brokoli kaya zat sebagai antioksidan alami yang kuat
- · Mengandung vitamin A untuk kesehatan mata
- · Brokoli Sumber folat yang baik
- · Brokoli kaya vitamin K
- · Sumber mineral yang baik
Eggplant ( Terong )
Terung
/ Terong memiliki nama ilmiah Solanum melongena, tanaman dengan ciri tinggi
tanaman hingga 40-150 cm (16-57 inci). Daunnya besar, dengan lobus yang kasar.
Ukurannya 10-20 cm (4-8 inci) panjangnya dan 5-10 cm (2-4 inci) lebarnya.
Jenis-jenis setengah liar lebih besar dan tumbuh hingga setinggi 225 cm (7
kaki), dengan daun yang melebihi 30 cm (12 inci) dan 15 cm (6 inci) panjangnya.
Batangnya biasanya berduri. Warna bunganya antara putih hingga ungu, dengan
mahkota yang memiliki lima lobus.
Kandungan gizi dalam terung ungu
antara lain: air, protein, lemak, karbohidrat, kalori, serat kasar, kalsium,
besi, fosfor, karotin, vitamin B1, B2, C dan vitamin P, asam nikotinat, dan
lain-lain
Manfaat
dan Khasiat
- · Untuk mengatasi hipertensi
- · Mengatasi hepatitis
- · Mencegah dan mengobati kanker
- · Melancarkan peredaran darah
- · Mengatasi radang usus
- · Menurutkan kadar lemak dalam darah
- · Mengatasi penyakit bronchitis
- · Untuk mengatasi penebalan dinding pembuluh darah
- · Mengatasi diabetes
- · Menurunkan Kolesterol.
Leek ( Daun Bawang )
Daun bawang adalah jenis sayuran
dari kelompok bawang yang banyak digunakan dalam berbagai macam masakan.
Penggunaan daun bawang bisa ditemukan misalnya dalam martabak telur, sebagai
bagian dari sop, atau sebagai bumbu tabur seperti pada soto.
Leek atau Daun bawang terbagi
menjadi dua macam yaitu daun bawang bakung atau bawang semprong/sibol yang
dalam bahasa latin disebut allium fistulosum dan daun bawang prei atau leek,
dalam bahasa latin disebut allium porrum. Kedua daun bawang tersebut memiliki
ciri fisik yang berbeda. Daun bawang bakung/semprong/sibol mempunyai umbi kecil,
berdaun bulat, panjang, serta memiliki lubang seperti pipa. Sedangkan daun
bawang prei/leek tidak mempunyai umbi, berdaun panjang, pipih, serta memiliki
pelepah yang panjang dan liat.
Manfaat
- Meski dari segi fisik berbeda, namun daun bawang memiliki khasiat yang sama banyak dan bermanfaat bagi tubuh. Berikut macam kandungan gizi dan manfaat daun bawang bagi kesehatan tubuh:
- · Daun bawang merupakan sumber vitamin A, K, dan E, karoten, xanthin serta kaya akan antioksidan dan mineral yang sangat baik untuk tubuh.
- · Daun bawang memiliki kalori yang rendah dan batangnya mengandung serat larut dan tidak larut.
- · Bagian yang berwarna hijau pada daun bawang mengandung asam folat yang sangat berguna bagi wanita yang sedang hamil.
- · Bila daun bawang dipotong atau dimemarkan akan menghasilkan allicin. Allicin adalah zat yang dapat menurunkan kolesterol, serta berperan sebagai anti-bakteri, anti-virus, anti-jamur dan dapat menurunkan tekanan darah tinggi.
- · Daun bawang mengandung vitamin C yang cukup tinggi yang berguna untuk menjaga tubuh dari infeksi dan efek radikal bebas.
- · Daun bawang dapat menurunkan tingkat gula darah. ‘Daun sakti’ yang satu ini juga bisa membantu pencernaan tubuh.
- · Untuk Anda yang sedang mengalami gejala flu, daun bawang bisa membantu menyembuhkan. Daun bawang juga memperlancar sirkulasi darah.
Langganan:
Posting Komentar (Atom)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar